クラフトコーラを作ってみた。次の改善のためにメモ。

レシピ

このページのダークコーラのシロップを参考に。

  • スパイス
    • シナモン 2本
    • クローブ 5g（目分量）
    • 八角 5個
    • バニラビーンズ 0.5本
    • 黒胡椒 1g（目分量）
    • ナツメグ（パウダー）小さじ0.5
    • レモン汁 半分
    • レモン皮 1個分
    • 水 300ml
    • 砂糖 100g
  • カラメル
    • 砂糖 50g
    • 水 30ml

感想

ちょっと香りのクセが強いかな、という感じ。八角を減らしても良いかも。